Was Sie schon immer über Pilze aus ernährungsphysiologischer Sicht wissen wollten, erfahren Sie hier. Die Stellung der Mykologie, der Lehre von den Pilzen, in der Ernährungswissenschaft und Naturkunde wird in all ihren Facetten gründlich erforscht und an die Öffentlichkeit weitergegeben.

Dabei geht es nicht um Pilze aus kulinarischer Sicht, sondern die Verwendung von Großpilzen zu ernährungsspezifischen Zwecken zur Förderung der Gesundheit.
Dazu gehört auch die traditionelle chinesische Gesundheitskunde, in der Vitalpilze eine besondere Stellung einnehmen.

„Reishi etwa, in China auch bekannt als „Pilz des ewigen Lebens“ soll auf vielfältige Art und Weise in der Lage sein, die Gesundheit zu fördern gegebenenfalls auch bis ins hohe Rentenalter hinein. Genauere Informationen finden Sie im Internet oder bei Nachfrage bei Ihren Ernährungstherapeuten.
Dank GAMU werden Reishi und Maitake auch in der westlichen Naturkunde eingesetzt:“

Die Gesellschaft für angewandte Mykologie und Umweltstudien mbH (GAMU) mit Sitz in Krefeld hat sich ganz der Pilzforschung verschrieben. Dabei arbeitet sie eng mit internationalen wissenschaftlichen Einrichtungen und Hochschulen zusammen.
„Ziel ist es, über die vielfältigen positiven ernährungsspezifischen Wirkungen der Pilze aufzuklären.
Im Mittelpunkt stehen Vitalpilze, die in Asien von alters her wegen ihrer positiven Wirkung bekannt sind und dort gezielt bei der ernährungsphysiologischen Unterstützung der Gesundheit und des Wohlbefindens eingesetzt werden. Die traditionelle chinesische Medizin weiß schon lange um die Bedeutung von Vitalpilzen wie Maitake und Reishi, die von der Firma GAMU zu Naturprodukten verarbeitet werden.

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