Die Definition „Großpilz“
Großpilze (man nennt sie unter Wissenschaftlern Makromyceten) werden nach dem bekannten Mykologen, Professor S.T. Chang, ehemaliger Direktor des Department of Biology der Chinesischen Universität von Hong Kong, wie folgt charakterisiert:
Großpilze besitzen einen klar differenzierten Fruchtkörper, der groß genug ist, um ihn mit bloßen Augen zu sehen und mit der Hand zu pflücken. Sie gehören der Abteilung der Ständerpilze und der Schlauchpilze an.
Ihre Fruchtkörper bilden Großpilze oberirdisch oder unterirdisch aus, wobei der Fruchtkörper fleischig oder dünn, essbar, ungenießbar, sogar auch giftig sein kann. Sie sehen – liebe Website-Besucher - die Gruppe der Großpilze bildet keine systematische Einheit. Ihre Definition ist vielmehr
• grenzübergreifend
• an bestimmten äußeren Merkmalen orientiert und
• von der Zielsetzung einer wirtschaftlichen Verwertbarkeit geprägt.
Nun lassen Sie uns noch einen Schritt weiter gehen, um unserem Ziel näher zu kommen. Nicht jeder Großpilz ist für uns von Interesse sondern hauptsächlich solche, die für die Menschen nützlich sind oder nutzbar gemacht werden könnten. Es sind die Nutzpilze unter den Großpilzen.
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